Bulldog – Peru 100 Arabica Chanchamayo (La Merced)
Plná, čokoládová a dokonale vyvážená.
Tahle peruánská Arabica nabízí výraznou chuť kakaa, jemné oříškové tóny a minimální aciditu. Ideální volba pro každodenní espresso.
- Chuť kakaa, ořechů a karamelu
- Velmi nízká acidita
- Plné tělo a dlouhá dochuť
Káva, která chutná přesně tak, jak si představíš.
Klasika, která nezklame
Tahle káva z peruánské oblasti La Merced v regionu Chanchamayo je ideální pro všechny, kteří hledají plnou, vyváženou a snadno pitelnou kávu.
Žádná kyselost, žádné extrémy.
Jen čistý chuťový profil, ke kterému se budeš rád vracet každý den.
Chuťový profil
Tahle káva stojí na čokoládě a oříšcích.
- Chuť: kakao, ořechy, karamel
- Acidita: velmi nízká
- Tělo: plné
- Závěr: dlouhý, hřejivý, s tóny oříšků a pečených kaštanů
Vyvážená struktura a příjemná hořkost dělají z této kávy ideální každodenní volbu.
Pro koho je ideální?
Tahle káva je přesně pro tebe, pokud:
- nemáš rád kyselou kávu
- hledáš plnou a výraznou chuť
- piješ espresso nebo cappuccino
- chceš kávu na každý den bez překvapení
Příprava
Káva je pražená primárně na espresso.
- pákové kávovary
- automatické kávovary
Skvěle funguje i s mlékem, kde vynikne její čokoládový základ a karamelová sladkost.
Původ
- Země: Peru
- Region: Chanchamayo (La Merced)
- Nadmořská výška: 1.200 – 1.900 m n. m.
- Odrůda: Typica, Caturra (100% Arabica)
- Zpracování: washed
Zpracování washed
Kávovníkové třešně se nejprve třídí a následně fermentují ve vodních nádržích přibližně 14 až 36 hodin. Během této doby dochází k přirozenému rozkladu slizu pomocí enzymů.
Po fermentaci jsou zrna promyta čistou vodou a sušena na terasách nebo vyvýšených postelích. Pravidelné obracení zajišťuje rovnoměrné sušení a zabraňuje vzniku nežádoucí fermentace.
Díky této metodě získává káva čistý, vyvážený a stabilní chuťový profil.